Het gouden randje

We hadden het op voorhand niet zo gedacht. Past het wel bij ons, zo’n B&B. Zo dicht op de mensen die het met liefde bestieren, zo compact en persoonlijk. Zijn we niet beter af op enige afstand in een professionele anonieme omgeving met een bekend logo op de servetten? Nee dus.

We hadden het op voorhand niet zo gedacht. Past het wel bij ons, zo’n B&B. Zo dicht op de mensen die het met liefde bestieren, zo compact en persoonlijk. Zijn we niet beter af op enige afstand in een professionele anonieme omgeving met een bekend logo op de servetten? Nee dus.

Nu moet ik ook wel zeggen, we hebben het flink getroffen deze reis. Het hotel in aan de Moezel was okee, maar het verblijf bij Ingrid in de Alpenrose was super. Ook al was het maar een nachtje. Frau Monica is een legende en haar B&B een oase van rust en persoonlijke aandacht.

In deze B&B aan het Gardameer is het opnieuw een schot in de roos. Daniela is een fenomeen, haar dochter een jonge gastvrouw die met liefde voor het vak gasten verwent en de zoon van Daniela een genie in de keuken.

Vanochtend bij het vertrek vroegen we of we vanavond in de B&B konden eten. Dat was een beetje lastig, want haar zoon was vandaag op pad en hij is een perfectionist die niet van een hatseflats-maaltijd houdt. Het maakte ons niet uit, als hij iets wil koken wat hij zelf lekker vindt, dan vonden we het prima. Daniela ging proberen hem te bereiken, maar ze kon niets beloven. Ook zou ze kijken of ze nog een flesje van hun eigen olijfolie kon bemachtigen.

Vanavond komen we een tikkeltje gaar aan rond 17:30 uur en we maken kennis met de jonge chefkok. Een goedlachse charmante Italiaan die met trots een centrale rol heeft in de B&B. Zijn zus komt lachend tevoorschijn en ons oog valt op het welkomstbord: er wordt vanavond speciaal voor ons gekookt en het menu staat op het bord uitgeschreven. Hartjes erbij en we zijn verguld. Dit is het gouden randje. Er werd niet alleen speciaal voor ons een menu gemaakt, maar ruimte was sfeervol verlicht, er was romantische muziek, lichtje op tafel en de grote eetzaal werd een intiem privérestaurant.

Er kwam zelfgebakken brood, eigengemaakte olijfolie van de bomen rond de B&B en wijn uit eigen wijngaard. Het voorgerecht was een unieke combinatie van een knoedel met goulash en een röstirondje met parmaham en chutney. Fantastisch! Het hoofdgerecht was pasta carbonara zoals je dat nog niet eerder gegeten hebt. Vergeet alles wat deze naam (ten onrechte?) droeg: dit bordje met volmaakte spaghetti en uitgebakken minispekjes, ramvol smaak en finesse is hoe het gerecht eigenlijk zou moeten zijn. Hier ligt de lat.

Het toetje was een hemelse combinatie van witte chocolademousse, abrikozenjam, perzikstukjes en appelsorbet. Een maaltijd met een perfecte 10 uit 10 score en we zijn oprecht ontroerd door de unieke ervaring. Vandaag zijn in Nederland de Michelin sterren uitgedeeld, nou, hier had er ook niet eentje misstaan. En het was niet alleen het eten, de ambiance en de unieke locatie. Het was vooral de liefde voor het vak, de aandacht voor ieder detail en persoonlijke benadering die dit tot een voorlopig hoogtepunt maakt.

Terwijl we aan tafel zitten komt achter mijn liefste een volmaakt wit hemellichaam van achter de bergrug tevoorschijn. Zelfs de volle maan komt een kijkje nemen op deze avond.

 Het zijn dit soort plaatsen, deze avonden, deze mensen en persoonlijke contacten die het verblijf in een B&B zo bijzonder maakt. Het zou (onverwacht) wel eens de manier van reizen kunnen zijn die ons iets extra’s geeft. We zijn net een week onderweg en we hebben al zo veel gezien en meegemaakt, zo veel memorabele ontmoetingen gehad met leuke mensen. We waren op plaatsen waar we zo maar moeiteloos een week zouden kunnen blijven, maar we zijn hongerig naar meer. Deze reis is als een buffet voor ons. We hebben van alles een klein stukje om te proeven en we kijken waar we in de toekomst meer van willen. Voorlopig staat Italië met een dikke stip op 1, zeker in deze tijd van het jaar. Als de bladeren kleuren, de nachten koel zijn en we in de bergen een toefje van de winter mogen proeven.

 We luisteren nog wat muziek, zitten de dag samen te vatten in beelden en woorden. Beiden met een heel voldaan gevoel van geluk, ontspanning en liefde. Het gouden randje.